Glück kann man nicht kaufen, aber Kaffee und Schokolade schon, und das ist ja fast das Gleiche ;-)

Montag, 5. Dezember 2022 19:00 - 22:00 , Linde Oberstrass, Universitätsstrasse 91, 8006 Zürich, Schweiz
Webseite: http://www.linde-oberstrass.ch/
Referenten/innen:

Luca Costa, heute Coffee Farmer in Sambia - früher Manager Cocoa Supply & Partnerships bei Läderach

Seit August 2021 wohnt und arbeitet der Agrarökonom ETH Luca Costa im südlichen Teil des afrikanischen Kontinents, wo er zusammen mit zwei Kollegen ein 780 Hektaren grosses Landstück kaufen konnte, auf dem sie nun Kaffee anbauen.

Er war früher für den Schokoladenunternehmer Läderach tätig, wo er die Position an der Schnittstelle zwischen den Ursprungsländern und der Manufaktur in der Schweiz besetzt hat.

Wir haben das Privileg, dass Luca Costa während seinem Aufenthalt in der Schweiz einen Vortrag über die Entwicklungen der Kaffee & Kakaobranche halten wird.

Menu [bitte gebt bei der Anmeldung, unter Kommentar, Eure Menuwahl an]:

Linsen-Currysuppe mit Koriander

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Vegi

Steinpilz-Trüffel-Risotto (vegan möglich) frische Feigen, Pinienkerne, Rucola

Fleisch

Hirschpfeffer „Jäger Art“ Spätzli, Rotkraut, glasierte Marroni, Rosenkohl, Preiselbeer-Birne, Croûtons, Silberzwiebeln, Speck

Fisch

Gelbes Kokos-Fisch-Curry Basmatireis, Broccoli

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Vermicelles mit Rahm

Luca Costa


Anmeldung

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